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怎么将麻辣鸭掌做好吃

时间:2022-12-10来源:临沂福启食品有限公司作者:点击:

去骨鸭掌厂家告诉我们,鸭掌其实有很多种烹饪方法,如果要做麻辣鸭掌的话,怎么会更好吃呢?

先将鸭掌处理干净,下锅焯水,撇去浮沫。将锅擦干,下油,放糖炒糖色,将焯过水的鸭爪控干水份,倒入锅内均匀裹上糖色。在鸭爪上色后,将八角、桂皮、花椒、辣椒、姜、蒜加入锅中。加入适量盐和料酒炒匀,加入没过鸭掌的水,水开后改中小火慢炖,待锅中的汤汁全部收干。

鸭掌不仅美味,其营养价值也是很大的,含有比其他肉类更多的维生素B和维生素E,还能抗衰老。

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